ヒゲが走る。ハノイ

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ソーセージハードロール


久々の惣菜系。



あまり焼かないけど。
やっぱり子供たちの反応わかりやすく良いもんでして。笑





















ソーセージハードロール
IMG_0754.jpg
米と麹の酵母、加水75%、黒白胡麻入りの生地。
これにウィンナー巻いただけ。笑










IMG_0753.jpg
兄妹の味の好みが違うので。
ケチャップやらマスタードやらは全くなし。

何かつけたかったら食べる時に各々お好みでどーぞです。










200gの粉で4個。
すぐなくなりました。
母ひとつも食べられず。

しまった。
5分割にしておくべきでした-----。笑













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  1. 2018/04/06(金) 04:57:18|
  2. パン
  3. | コメント:0

ゴルゴンゾーラのハード


先月中ごろに焼いた記憶あり。


あれ?💦
今ごろ。笑























ゴルゴンゾーラのハード
IMG_0299.jpg
パッションフルーツ酵母、成形時にゴルゴンゾーラ巻き込み。


ちょっとだけ残っていたゴルゴンゾーラを使ったので存在感薄っ。
でも、匂いは・・・しっかり。笑


さすがのゴルゴンさんでした🙌










IMG_0298.jpg


ゴルゴンゾーラの噴火口。
ここから、蜂蜜注入しました。
←無理やり感~www










IMG_0297.jpg
カットしながら味見してしまう・・・
おいし♡

























  1. 2018/04/02(月) 19:03:22|
  2. パン
  3. | コメント:0

高加水レーズン食パン


テト終わりくらいに焼いたもの。
今頃💦


テト中にハノイに遊びに来てくれた父親に焼いたものです。
毎朝決まってレーズンパン食べる、て言っていたので焼きました。























高加水レーズン食パン

IMG_0022 (1)


米と麹の酵母、加水105%、レーズン50%
元種、パートフェルメンテのダブル使い。










IMG_0018.jpg
ハノイを去る日の早朝焼き上げました。
冷ましてカットして、一枚一枚密封して。
そのまま冷凍庫へ入れられるように整えて手渡しました。










IMG_0020 (1)
毎朝食べてるかなぁ、ってハノイで思いを馳せるも自分自身楽しいだろうな。
なんて思いながら託しました。










IMG_0021 (1)


パン好きな自分の父親。
対して。
全く粉モノに興味を示さない我が夫。



当然、私の対応に差は生じるわけでして。笑




こんなに丁寧なことを我が家のジィさまにしてあげたことは・・・
未だかつてない。爆

















  1. 2018/04/02(月) 18:54:22|
  2. パン
  3. | コメント:0

胡麻のワンローフ


香ばしい濃厚な胡麻の香り。


















胡麻のワンローフ
IMG_0317.jpg
甘酒酵母、加水不明・・・w
途中加水わからなくなって、おそらく100%超え。
アメーバみたいな生地に泣いた----💦










IMG_0316.jpg


パタパタと生地を折って、やっとこさ型入れするのが精いっぱい💦



焼き上がり。
クラムが胡麻色。笑






もっちりクラムから胡麻の香りが鼻を抜けてまいります。
そしてそして。


軽くトーストすると。
香ばしい!


これにいただきもののエシレバターのっけて食べましたらば。
エシレの威力爆発。
この場合、パンの出来がどうあれ間違いなく美味しいという結果になります🙌
























  1. 2018/04/02(月) 18:25:50|
  2. パン
  3. | コメント:0

ドライマンゴーとクリームチーズのココナッツベーグル


おやつベーグル。
















ドライマンゴーとクリームチーズのココナッツベーグル
IMG_0531.jpg
グァバ酵母、加水はココナッツミルク、フィリングにドライマンゴーとクリームチーズ。










IMG_0520 (1)
いつもより柔らかめのベーグル。
焼成温度も下げてココナッツが焦げないように。
いつも焦がすから。笑










IMG_0519 (1)
これ、おいし----♡










IMG_0522.jpg
お約束のハミクリ。爆















  1. 2018/04/02(月) 18:17:51|
  2. パン
  3. | コメント:0
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